玉米加工設(shè)備如何進行潤麥

發(fā)布時間：2023-09-27 來源：河南糧院

為了保障玉米加工設(shè)備的成品質(zhì)量，對于原糧進行潤水工藝是一道有效的工序，但是很多用戶對于具體如何對加工物料進行潤水處理并不是很清楚，因此今天玉米加工設(shè)備廠家就為大家介紹一下：

著水后，玉米進入濕潤玉米倉進行滋潤，使水分均勻地滲透到玉米的皮層和胚中。但是，如果濕潤時間過長，水分會滲透到胚乳中。如果果皮和胚乳之間的水分差異太小或者果皮的水分含量低于胚乳，剝皮就會很困難;

時間過短，胚吸水不足，玉米加工設(shè)備在加工時易受到損傷，胚乳效率顯著下降。玉米的潤水時間一般為8分鐘~10分鐘左右，硬質(zhì)粒較多時潤水時間較長。
通過增加玉米皮層和胚的水分，軟化皮層和胚，增強皮層韌性，減小皮層與胚乳的結(jié)合力，使胚體膨脹，彈性增加。以減少玉米脫皮、脫胚過程中對胚的損傷，脫胚效率、提高脫皮、水分調(diào)節(jié)過程中需控制水分向胚乳內(nèi)部滲透。
水溫會影響玉米種子和胚的吸水率。20℃以上的水溫采用水代替蒸汽調(diào)節(jié)，以節(jié)約能源；水溫較低時，著水時噴入蒸汽，提高料溫和水溫，加速水分向玉米皮層和胚的滲透速度。

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